【匙羹白】

白菜，一種常見蔬菜，草本，一年生或二年生。普通話與廣州話所指範圍不同。普通話“白菜”指的是一個總類，包括白菜的各個品種及變種，如大白菜、小白菜、塌棵菜、菜薹等。通常特指大白菜。大白菜是我國北方主要蔬菜，葉片薄而大，橢圓或長圓形，俗稱黃芽菜。廣州話“白菜”一般指小白菜。小白菜是我國南方主要蔬菜，葉子直立，綠色，莖白。其中葉柄肥厚呈勺形的叫“匙羹白”。而白菜的其他品種則另有稱呼，如：大白菜叫“黃芽白”或“紹菜”，塌棵菜叫“矮腳白菜”，菜薹、拗心白菜叫“菜心”。（《廣州話普通話同形詞對比詞典》）