【桂皮】

桂皮十分常见，在大大小小菜市场的佐料铺里都能买到。一开始我以为桂皮是桂花树的树皮，其实两者相差甚远。桂皮是肉桂（Cinnamomum cassia Presl）的树皮，肉桂是樟科樟属；而桂花是木犀科木犀属。肉桂多分布于广东、广西等热带地区，而桂花树多分布于江南。（汤欢《古典植物园》）