【鸡头（雁喙、雁头、鸿头、乌头）】

鸡头，中文正式名芡实（Euryale ferox Salisb. ex DC），睡莲科芡属一年生大型水生草本。说它大，是因为其浮水叶的直径可达1.3米，大大超过荷叶。因其果实部分膨大如拳，花谢后花萼退化的部分形似鸟嘴，故名鸡头、雁喙、雁头、鸿头、乌头等。对于这种水生植物，五代《蜀本草》的描述可谓简明扼要：“苗生水中，叶大如荷，皱而有刺。花子若拳大，形似鸡头。实若石榴，其皮青黑，肉白如菱米也。”（汤欢《古典植物园》）