【喜蛋】

周作人《苦茶随笔·〈食味杂咏〉注》：“南味五十八首之十六曰《喜蛋》，题注甚长，今具录于下：‘……元方回诗曰，秀州城外鸭馄饨，即今嘉兴人所名之喜蛋，乃鸭卵未孚而殒，已有雏鸭在内，俗名哺退蛋者也。市人镊去细毛，洗净烹煮，乃更香美，以哺退名不利，反而名之曰喜蛋，若鸭馄饨者则又以喜蛋名不雅而文其名。’”（孙旭升《越中乡音漫录》）