【琥珀贡糕】

又名琥珀糕，为邑地早期名产。主要原料是本地生长的山楂。相传清初有位师傅在制作山楂糕时，发现山楂糊上渗出晶莹的液体，品尝味美，别具风味，便试制起这种类似琥珀样的糕，后逐步完善生产工艺，糕名称“琥珀”，并在多家作坊中开始生产。由于琥珀糕采用原生态果汁，不仅好吃还具有提神明目、清凉解热、帮助消化、调理气血等功能，故人们除了自己食用外，还把它作为珍贵礼品赠送给亲友。还曾作为贡品进献给朝廷，深受王公贵族嘉赏。邑地西北山区野生山楂资源丰富，后因多种原因，琥珀糕20世纪初停止生产，工艺失传。（《桐城方言》）