全部 · 2024-02-11

【肝签】

一种象形食品。用猪肝、羊肝和猪网油做成，肝脏焯水、切丝，用猪网油卷成小筒，挂糊炸熟。（李开周《吃一场有趣的宋朝宴席》）另参见“羊头签”。