【蘸甲】

唐宋诗词里频繁出现的一个词语，指斟酒过满，酒水溢出，端起酒杯时会浸湿指甲。蘸甲在唐诗宋词里频繁出现，我猜它是一种习俗，一种礼仪，就跟藏民喝茶和土家族人敬酒一样，用指甲蘸一蘸，弹一弹，表达某种敬意。但是现在我发现，蘸甲根本不是这个意思。藏族人多信佛，弹茶三次是供养三宝（佛、法、僧）；土家族人多信神，弹酒三次是供养三光（日、月、星）。之所以都用无名指，是因为在藏族人和土家族人心目中，无名指最高贵、最干净，用别的手指不合适。唐宋诗词里的蘸甲却跟供养神佛完全没关系，它只是一种比较形象的表达，表示斟酒斟得很满。用宋朝人的话说，“酒斟满，捧觞必蘸甲。”（朱翌《猗觉寮杂记》卷上）酒斟得太满了，一端起酒杯，酒水溢出来，指尖上沾的全是酒，这才叫“蘸甲”。国人喝酒跟外国人不一样，外国人喝酒从不斟满（除了喝啤酒），高脚杯子盛洋酒，杯子很大，酒水很少，小口慢呷，喝完再斟。中国人敬客，讲究“茶七、饭八、酒十分”，酒杯必须满满当当，喝酒必须一饮而尽，不如此不足以表示好客，不如此不足以表现豪气。宋人有诗云：“他日相逢重把酒，莫辞蘸甲十分深。”（南宋吴芾《和鲁季钦别后寄》）一句话，我给你斟满，你给我喝干。（李开周《吃一场有趣的宋朝宴席》）