【地米菜】

人们食用荠菜的历史由来已久，清代文人叶调元《汉口竹枝词》记载：三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱又耐香。“三三令节”即农历三月初三，如今荠菜在江城依然被称作地米菜，因其花小、色白如米粒。湖北之外，不少地方都有此习俗。传说荠菜鸡蛋可治头痛，但竹枝词中只说“十分耐饱”，可见在乡民的记忆中，荠菜鸡蛋果腹充饥是第一位的。（汤欢《古典植物园》）