【斗彩】

前两年成化斗彩鸡缸杯拍卖轰动一时，2.8亿的天价让鸡缸杯一夜成名，顺带也捧红了斗彩。但斗彩在历史上并不太为人知晓，名称一度也很混乱，有的写作“豆”，更有写作“逗”，让人觉得可能是种有趣的装饰。沈从文先生写过一篇讲皮球花纹样的文章，里面说到斗彩时用的就是“逗”。沈先生当然不是要逗你玩儿。实在是当时斗彩的名称还没有定论，或斗，或逗，或豆，五花八门，不一而足。即使是斗彩鸡缸杯，最初也只是被叫做“青花五彩小杯”，不见斗彩。之所以名称混乱，最主要的原因，其实是不了解工艺，古人听名生义，妄加揣测，让后人不明所以。大体上，斗彩的工艺，是先在素坯上用青花勾勒轮廓线，比如一朵花一片叶。完成之后上釉烧制，就成了一件青花瓷。只不过青花看上去就像是国画中的白描，只有线。接下来，要在轮廓线内填上各种色彩（注意，填彩的时候是在瓷器的表面，釉层之上；而画青花时，是在泥坯的表面，釉的下面）。比如青花勾了一片叶子，现在就在叶内填上绿色。填彩之后，再低温烧一次，一件斗彩的瓷器就大功告成了。这种釉下的青花勾线与釉上在线内填彩的方法，景德镇方言里，就叫斗，有拼接的意思，家具里，叫斗榫头，一个意思。既然斗是动词，接下来的问题是，斗彩斗的到底是什么彩呢？其实，从前面描述的工艺中我们已经可以看到，斗彩不是某种彩，比如五彩、粉彩或珐琅彩，而仅仅是一种装饰方法：釉下青花勾线，釉上在青花线内填彩，至于填的是什么彩，没有规定，可以是五彩、粉彩，也可以是珐琅彩、新彩。（涂睿明《纹饰之美：中国纹样的秘密》）