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指的是红腰子和白腰子。什么是红腰子？就是肾脏；什么是白腰子？就是睾丸！为什么把肾脏叫作红腰子，把睾丸叫作白腰子呢？因为肾脏是红色的，睾丸则是白里透红，白...

先炖后蒸的羊肉，软烂无比，故称“软羊”。比如说“软羊”这种食物，就只有在大宋才能尝到。什么是“软羊”？就是用各种作料将洗剥干净的整羊焖在砂锅里，小火慢炖...

宋朝还有一种跟蝌蚪粉很相似的面食，叫作“拨鱼儿”，是把面糊放到一只大勺子里，再用一只小勺子沿着边缘一下接一下地往开水锅里拨，全是大头小尾巴的小面片儿，就...

宋朝的一种象形食品。将面糊倒入甑里，用手一压，稀面糊从甑底小窟窿里漏下去，啪嗒啪嗒掉入滚水锅。由于甑底的窟窿是圆的，漏下去的面糊也是圆的，又因为它们漏下...

是外来食物，源自波斯（[-]就是唐朝人对波斯语pilow的音译），外边有皮儿，里面有馅儿，跟包子有些像。但包子是圆的，而[-]是扁的，所以它是一种馅饼。...

油炸食品，南北朝时原为面包圈，至隋唐变为寒具，在宋朝演化成麻花和馓子。宋朝人出远门喜欢带一种干粮，叫作“环饼”。环饼是一种很古老的干粮，南北朝时就有，早...

其实宋朝也有“包子”这个概念，那时候的包子并不是包子，而是菜包，也就是用菜叶裹上肉馅儿做成的美食。例如，“绿荷包子”并非荷叶造型的包子，也不是荷叶馅儿的...

一般来说，正式的宴席都是在正厅里举行，正厅大门在南，所以当主人和客人之间没有明显的辈分和级别差异的时候，主人一般是坐在东边（首席左手边），客人一般是坐在...

宋朝人心目中的饼，既可以扁，也可以圆；既可以是圆柱体，也可以是正方体，总之没有固定的形状，反正只要是用面粉或者类似面粉做成的主食，都可以叫“饼”。像武大...

而《论语》中“民可使由之”一章的标点分歧最多，是一个悬案，不时有人说起，认为标点牵涉到有关孔子政治思想的大问题。原文见泰伯篇第九章：子曰：“民可使由之，...